resep onde - onde dengan ukuran mini atau lebih kecil dari ukuran standarnya yang kulitnya dibuat dari tepung ketan dan beras berisi taburan wijen , kue onde - onde mini yang enak ini merupakan masakan tradisional yang dibuat ukuran mininya cocok untuk ngemil dan banyak dijual ditoko - toko karena kue ini cukup diminati dikalangan masyarakat dengan isiannya yaitu kacang hijau membuat onde - onde menjadi lebih enak.
download & copy paste resep kue onde - onde mini
RESEP
ONDE - ONDE
MINI
- BAHAN :
- 200 gram tepung ketan
- 25 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 125 ml air hangat
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 75 gram wijen
- air dingin / air biasa secukupnya
- minyak untuk menggoreng
- isian onde - onde
- 100 gram kacang hijau
- 50 gram gula pasir halus
- 1 sdm vanila bubuk
- CARA MEMBUAT :
- rendam kacang hijau semalaman lalu diremas - remas agar kulitnya lepas.
- kemudian kukus kacang hijau 10 - 20 menit hingga kacang hijau benar - benar empuk kemudian tumbuk atau haluskan kacang hijau lalu dicampur dengan 50 gram gula pasir dan 1 sdm vanila bubuk, isian untuk adonan onde - onde selesai.
- selanjutnya membuat adonan kulit onde - onde pertama campur 200 gram tepung ketan, 25 gram tepung beras, 100 gram gula pasir dan 1/2 sdt garam. aduk semua bahan sambil dituang air hangat sedikit demi sedikit hingga tercampur rata dan kalis.
- Ambil adonan sedikit karena kita membuat onde - onde mini lalu letakkan pada telapak tangan kemudian dibentuk bulat lalu dipipihkan selanjutnya beri adonan isian kacang hijau yang dibuat tadi secukupnya lalu bulatkan kembali.
- Celupkan bulatan adonan ke dalam air dingin / air biasa yang disiapkan kemudia digulingkan diwijen hingga rata. Goreng dalam minyak panas yang banyak ( deep fry ) hingga berwarna kekuningan, hati - hati saat dibolak-balik karena bila terlalu sering dibolak balik wijen yang menempel pada adonan bisa lepas.
- bila sudah matang onde -onde mini ditiriskan diatas tisu selanjutnya onde - onde siap disajikan.